ごぼう天うどん。 懐かしい博多のうろんの味がします。 美味い‼ みやけうどんを思い出しました。 職人・岡崎氏の想いが味となります。 かみんぐすーん。 来週水曜日くらい？ かな？ 「しんちゃん、オープンはいつ？」 「来週くらい。」 「いつか決めんと？」 「決めたことないよ。なんとなくオープンするとよ。」 「普通はオープン日は決めるやろ？」 「あんた真面目やねぇ〜(笑)」 いやいやそうじゃなくて… みたいな会話をほぼ一ケ月ほどしております。     八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」

ガエターノ２ https://www.facebook.com/GrigliaDiGaetano   ハンバーグが美味しすぎて、美味しすぎて…。 福岡は”イタリアン“と”炉端“と”うどんや“が流行りですね。求められてるのですね。 いいお店ですね。 人が集うという本来のテーマに戻った秀逸なお店ですね。 「名店「モダンタイムス」を思いだすね」と中尾先輩。 福岡の愉快な仲間たちが夜な夜な集まったあのお店ですよ。 いつも鎌田先輩がカウンターでバーボンを飲んでいたあのお店ですよ。 福岡・九州の食材を使ったイタリアン。 また、ひとつ博多の夜のお愉しみがふえましたね。   八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」

三國清三シェフのパーティーに、僭越ながらごお招き頂きました。 今回のパーティーは三國清三シェフの ・フランソワ・ラブレー大学美食学名誉博士号授与 ・還暦 ・オテル・ドゥ・ミクニ30周年 をお祝いするモノでした。 そして、このパーティーの前菜を日本でも最高峰と言っても過言でない料理人の有志18人の料理人が一品づつ調理するという企画があり、 なぜかそこに私、八島もお呼び頂きました(^▽^) これまた、光栄であり、恐縮でございました。 鳥モモの串焼きをちょっとだけオシャレにアレンジしてご提供させて頂きました。 博多の焼とりでは鳥モモを四つ身といいます。ネギではなくてタマネギを挟みます。 岩塩と天然の柚子胡椒でお召し上がり頂きました。 お恥ずかしながら、こんな巨大なビジョンでお料理の説明Vまで流していただきました。 司会は徳光さんで、来賓の方々もめったのお目にかかれない方々のお話しをお聞きすることが出来ました。 主役の三國シェフは赤色のコックコートで登場です。 日本を代表するシェフたちのお料理もじっくりと堪能させていただきました。 今回参加された、の有志のメンバーを以下ご紹介します。 ※順不同 神楽坂　天孝 新井　均氏 アルボルト 片岡　護氏 たん熊北店 栗栖匠博氏 とらや 黒川光晴氏 銀座寿司幸　本店 杉山　衛氏 瓢亭 高橋義弘氏 つきぢ田村 田村　隆氏 京都吉兆 徳岡邦夫氏 野草一味案　美山荘 中東久人氏 総本家　更科堀井 堀井良教氏 シエル・ドゥ・リヨン 村上理志氏 […]

名古屋よりの刺客現る！ 手羽先と言えば名古屋だと大見得をきって登場の飯田選手。 週に一回のトライアスロンの練習で鍛え上げられた身体をみて、一瞬ひるみましたが… 軽く流しました。 たいしたことなかったとです。 しかし、審判のおばちゃんはテレビに夢中でまさかのノーゲーム。 再試合は名古屋で。   八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」

“昼から焼とり” 天神のど真ん中で。 ご飯と味噌汁をつけて 「博多・焼とり飯」 いかがでしょうか。 もちろん、ビール飲めます。 何杯でも飲めます。 お昼も焼きます。(淳也専務が)   八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」

博多・一風堂 “原点の日”   美味いしいっす！ 何故か感極まっております。少しうるっときました。泣きそうでした。 理由はわかりません。   八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」