ええ、知ってましたよ。 蟻さんが出てくることも、ワインのコースに日本酒も出てくることもね。 行った人に色々聞きまくって、事前に勉強するタイプですからね。 でも、知りませんでしたよ。 料理やお酒の説明が全て英語だなんて。 しかも早口だなんて… 日本語でお願い♪というと日本人スタッフが丁寧に説明して下さいました。 最初から言えば良かったですが、 NOMAスタッフの素晴らしいサーブの仕方と接客に少し酔いしれていた感もありまして… ずっと見てたでしょ？っていうくらいの接客でして。 全ての食事が終わったあとメニューや撮った写真をみせると日本人スタッフの方が丁寧に説明してくれました。 もう一回行きたい。 本田ナオさんのお言葉をおかりします。 「二回行かないとそのお店の良さはわからないことが多い！」 二度行って楽しみ方を知る！ですね。 お店って行くたびに楽しみ方が増すような気がします。

世界一のレストラン”NOMA”に行って参りました！ まるで宇宙旅行でした。 未体験ゾーンです。 まだ誰も経験したことのない料理。世界観。 しかし、すべて日本の食材なんですよね。 素晴らしかった‼️ 特に甘エビの味付けにのせてあるアリが美味しかったです❗️ あの酸味はいい❗️ レネが日本中のアリを食べて長野県の森のアリに！ もう一度食べたい。 世界観が変わりましたね… ええ、本当に… これからアリを見たら美味しそうと思うことでしょう。 もう一度行きたいです。 世界一の料理を作るレネが日本に来て、日本の食材を使い、日本をリスペクトした料理作ってることの意義深さは一言では語りつくせないです。 まだ、興奮さめやらぬ… 凄いことがおこっている…   今夜も焼きます。博多より愛を込めて(^▽^) 八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」

豚バラは福岡では焼とりです。 最初にキャベツが出てこないと焼とり屋とは言えません。 美味しいキャベツにかける酢ダレも各店競ってるのです。 そして、福岡の焼とり屋には何でもあります。 私は屋台の延長が福岡の焼とり屋だと思っています。 豚足、お刺身、干物、和牛ステーキ、もつ鍋、スキヤキ串などなど。 何でもありです。 ある意味節操がないのかも知れません。 そう、節操のなさが魅力だったりするのです。 よかくさ。 今夜も焼きます。台湾より愛を込めて(^▽^) 八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」

  お陰様で12/23で八兵衛TWが1周年を迎えます。 本当に沢山の方々に応援していただきました。 この場を借りて皆様に御礼を申し上げます。 台湾の皆様にお会いできるのを楽しみにしています。 台湾で心をこめて焼きます。 12/23はお祝いということで先着100名様にこの「満寿泉 寿」を一杯プレゼントしたいと思います。 http://hachibei.sakura.ne.jp/hachibei_2016/taiwan/ 八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」

祝開店!! 八兵衛卒業生の稲田つぐ君のお店がオープンしました。 八兵衛のメニューのほとんどは彼が作りました。 ゴマプリンもそうです。 私のイメージを彼がいつも料理にしてくれました。 天神店をオープンして間もない頃、飛び込みで面接に来た若者です。名もない焼き鳥屋に何故？ 暇で暇でつぶれそうな頃です。 しかし、経歴をみると東京の調理師学校卒業、その後有名フレンチで四年修業のちオーストラリアへ行き有名な和食レストランみかどにて一年修業。 帰国後、八兵衛へ面接。 何故？何故？何故？ その時私は思いました。 「なんでもよかけん、だまくらかしてでも働かせよう…」 何故来たのかいまだに謎です。 一説には他のお店と間違って入ってきたと。。。有力な説のひとつです。 それからの彼の活躍は御存知の通りです。 そして、14年後… やきとり稲田 誕生！ 焼とり割烹ですね。 いい落とし所。 本当にいいお店になったね。   天草大王の焼とり！旨い！ 私が一番好きな鳥やん。 ビフカツサンド！旨い！ これはソワニエの取材を意識したようないやらしい一品ですな(笑)   こりゃ、将来福岡でトップクラスのお店になりますね。 本当にそうなってくれたら嬉しいです。 たくさん働いて たくさん稼いで 少しお小遣いちょうだい。 青は藍より出でて 藍よりも青し しばらくはイチャモンつけに通おう♪   やきとり稲田 福岡市博多区住吉3丁目5-3-1F 092-261-3966 http://yakitori-inada.com/ […]

Hotei Tomoyasu Japan Tour 2014 “I hope everyone enjoys my show as you like. But, I would be happy the most if you guys dance.” right after Hotei said, his amazing show started. It was really cool that I could […]