To Hachi-chan Ramen and everyone in Paris.(second serving of noodles for 1, gyoza for 2 people) There’s no need for rice today. Somehow, it’s like a diet.   Hachibei President’s blog “We are also cooking tonight… With Hakata’s yakitori and wine forever.”

“Ice Bucket Challenge” I was designated by former Miss Hong Kong Pauline. It is a charity to spread awareness about the incurable disease ALS. http://www.alsa.org/ http://www.alsa.org/fight-als/ice-bucket-challenge.html Those who received the baton can choose to donate 100 dollars to the US association […]

  “Get weaker” and live on. These words come from Mr. Kawahara, the CEO of Ippudo.I like these words. It’s not a pun about “getting older”. It means that people who face their own weakness and grow from it become […]

パリ・レストラン「KEI」 http://www.restaurant-kei.fr/ 話題のお店です。ほぼ、パリにいる日本人のほとんどが口々に「KEIには行った？」と。まるで合言葉みたいに… 濃淡がはっきりしていて、ソースや素材の輪郭もはっきりしていますね。野菜もソースも、そのものにパワーを感じました。美味い！!！ワインをがんがん飲みながら食べたかったです。ランチだったので少し遠慮したのが悔やまれます。 噂になるはずです！ シェフがまたカッコイイんだわ…。   八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」

「アンリ・ジロー」 http://www.champagne-giraud.com/ 夢のようです。当主クロード・ジローさんにも会えました。 アルゴンヌの森の木で作った新樽を使います。これがあの美味しさの秘密のひとつですね。製造過程から歴史から信念に至るまで聞かせていただきました。アルゴンヌ2004一気に飲んでしまいました。あれほど沢山試飲してきたにもかかわらず… アンリ・ジローはオクザシキでのハウスシャンパンです。何かいいシャンパンある？って聞かれたら迷わずアンリ・ジローを勧めています。 私の考えに間違いはありませんでした。 この機会を与えてくれた藤森王子、そしてアテンドしてくれた前島さん。感謝です！ そして、この私のわがままを許して行かせてくれた八兵衛スタッフ全員に感謝します。 本当に、本当に行って良かったです。     八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」

「ジャック・セロス」 http://www.selosse-lesavises.com/ 料理は全てジャック・セロスのシャンパンに合うように作られています(驚)ランチメニュー・メロンと生ハムのスープにセロスは絶品でした… ひとつのシャンパンに対して料理を作り組み合わせるスタイルもいいですね。また、セロスだから合うのかもしれませんね。 なんだか凄過ぎて現実感がなかったというか、フワフワ宙に浮いてる感じは否めませんでした(汗)よく覚えていないのかも知れません。テンパってしまいました。。。 前島さん！ありがとうございました！ なんと当主アンセルム・セロスさんにもお会いすることができました！     八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」