天神店をオープンして間もない頃、飛び込みで面接に来た若者です。名もない焼き鳥屋に何故？
暇で暇でつぶれそうな頃です。
しかし、経歴をみると東京の調理師学校卒業、その後有名フレンチで四年修業のちオーストラリアへ行き有名な和食レストランみかどにて一年修業。
帰国後、八兵衛へ面接。
何故？何故？何故？

その時私は思いました。
「なんでもよかけん、だまくらかしてでも働かせよう…」
何故来たのかいまだに謎です。
一説には他のお店と間違って入ってきたと。。。有力な説のひとつです。

それからの彼の活躍は御存知の通りです。

そして、14年後…

やきとり稲田 誕生！
焼とり割烹ですね。
いい落とし所。
本当にいいお店になったね。

天草大王の焼とり！旨い！
私が一番好きな鳥やん。

ビフカツサンド！旨い！
これはソワニエの取材を意識したようないやらしい一品ですな(笑)

こりゃ、将来福岡でトップクラスのお店になりますね。
本当にそうなってくれたら嬉しいです。
たくさん働いて
たくさん稼いで
少しお小遣いちょうだい。

青は藍より出でて
藍よりも青し

しばらくはイチャモンつけに通おう♪

やきとり稲田
福岡市博多区住吉3丁目5-3-1F
092-261-3966
http://yakitori-inada.com/

八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」