弊社のセントラルキッチンである前原工場を この度、全面改装いたしました。 食の安全、安心、そして安定したお料理の提供を目指して 様々な工夫をいたしました。 特に衛生面には注力し、出入りには必ずエアーシャワーを通るように設 […]

このチャイナタウンの 1902年建造レンガ作りの 物件を見た時 「ああ、、なんて素晴らしい建物なんやろ… ここには 有田焼や小石原焼など 九州の陶器が絶対似合うばい」 一番最初に このことが 頭をよぎりました。 器のこと […]

焼とりの八兵衛プロデュース 絶品肉グルメ 熊本と大分の復興支援イベント 結マルシェ 熊本の幻の豚 自然放牧で育つ 梅山豚(メイシャントン)を使った 『塩レモン丼』 熊本阿蘇の赤身がおいしい 草で育つあか牛を使った 『つゆ […]

  足掛け15年… やっとここにたどり着きました。 ハワイの土地の神様にご挨拶をいたしました 「お土地を借りて商売させていただきます」と。 カレフア(神父さんみたいな人)はカメハメハ一族の末裔の方です。 木のボ […]

本年12月オープン予定の 焼とりの八兵衛 ハワイ・チャイナタウン店 / Hachibei Chinatown Hawaii（仮称） のイメージパースが完成しましたので公開させていただきます。 まだ諸々変更はございますが、 […]

※八兵衛のみんなへ50のメッセージは、私八島の経験を元に焼とりの八兵衛のみんなへ参考になればと思い、書き記しております。 常連さん6割超えたら赤信号 最終話 そしてゴルフの仲間や友達などの、悪く言うと溜まり場的なお店にな […]