食学会・運営委員会で京都に来ております。
会が終わるとフカヒレの試食会が。
脇屋シェフの一番弟子の方のご厚意をいただきました。
最高の気仙沼フカヒレを食した後は土鍋で柔らかめに炊いたご飯をそのままお皿へいれて。。。
美味すぎどす！
佐々木さんも
「これは美味しい！お御馳走様でした！」
と。
博多弁で言うと
「あごたんのずりおつるごたあばい！」
(もう、ほっぺがおっこちそうだよ！)
— 場所: 京都東急ホテル / Kyoto Tokyu Hotel
八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」