昨夜、台湾からのお客様と八ちゃんラーメンに行きました。
健康な状態で生まれて初めてラーメンを食べて
翌日を考えてセーブしたつもりです。
しかし、後悔しています。
不完全燃焼感がハンパないです！
モヤモヤしています。
あの濃いスープに申し訳ない気持ちでいっぱいです。
替え玉してこそ“とんこつラーメン”は完成するものだと思っているからです。
今日はパリからお客様が来られます。八兵衛のあとはカフェ(屋台)巡りでもしようと思います。もし、ラーメンを食べることがあれば替え玉しようと思っています。
日々反省。
八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」