とんかつの概念を覆した東京虎ノ門横丁の「つかんと」を、オーナーの大橋直誉氏と共に、12月上旬に福岡にオープンいたします！
去る10月6日、焼とりの八兵衛Bekkanにて行いました、つかんと&八兵衛コラボイベント「つかんと えべちは」は整理券も配布開始3時間で完配し、会も大盛況で終える事が出来ました。
その後、
またやって欲しい、
福岡にも「つかんと」を出店して欲しい、
というご要望を多く頂いておりました。
今回、オーナーの大橋直誉氏と協議を重ね、弊社と共に「つかんと ふくおか」をオープンする運びとなりました。
開店に伴いスタッフを募集いたします。
募集要項は弊社の福岡勤務と同様です。
以下のページでご確認、ご応募ください。
以下は、つかんとオーナーの大橋直誉氏のコメントです。
つかんと〜飲食店〜福岡への情熱を綴っております。
是非ご一読ください。
※写真は10.6つかんと&八兵衛コラボイベント「つかんと えべちは」にて
つかんと
とんかつとオレンジワイン・レモンサワーの店。
福岡のど真ん中にアタックします。
パートナーは、つかんとをヤシマシュラン3つ星にしてくれた八島さん！
先日のイベント「つかんと えべちは」の現場の雰囲気も、とても最高でした。
今回の場所となる八兵衛の上人橋店を見た時に、色んな考えが込み上げてきました。
福岡でも「つかんと」の世界観をつくる。
そのためには、全てのことに統一感をだしていかないといけない。
だけど現場を見たときに、今あるものを捨てて、新たに椅子やテーブルを購入したり、照明を変えたりするのは違う気がしました。
なんなら、全く同じに近い状態で、つかんとをやりたい。
それはつかんとをイベントでやったTIRPSEの時に言っていた
「ハードは同じでもソフトを変えることで魅力は溢れる。」ということ。
オペラ座でも、歌舞伎座でも、なんばグランド花月でも、プレステでも。
同じ舞台に様々な可能性があると思っています。
その考えを飲食店に。
そして、環境に対して。
自然派ワインだけを出す、無添加のソーセージを出すと言ってるのに、
お店にあるものをゴミとするのも違う気がしました。
明日、世界が変わるかもしれない時期に、いま、大事なのはスピードだ。
思想の共鳴やグルーヴだけでここまで来た。
ボクは世界に出ていくために、つかんとを創った。
第2歩。
初めて行った時から1番魅力を感じ、同時に1番難かしいと感じた福岡。
つかんと ふくおか
虎ノ門に来た事がある皆さま、初めましての福岡の皆さま。
そのまんまの楽しいつかんとを創ります。
宜しくお願い致します。
合わせて、つかんと ふくおかは一緒に盛り上がるスタッフを募集します。
虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー 3F 虎ノ門横丁 MAP
平日：11:30～売り切れ終い、17:00～23:00（L.O.22:00）
土日祝：11:30～売り切れ終い、17:00～22:00（L.O.21:00）
1983年北海道生まれ。
調理師学校卒業後、東京の「レストランひらまつ」に入社。退社後は、フランス・ボルドーの二ツ星 「シャトー・コルディアン・バージュ」のソムリエに。
帰国後、白金台の三ツ星レストラン「カンテサンス」で働いたのち、「ティルプス」を開業。
世界最速でミシュラン一ツ星を獲得。
2018年12月に「ティルプス」を閉じ、フードキュレーターとして活躍。
2020年6月に東京虎ノ門横丁に「つかんと」をオープン
☆オレンジワインとレモンサワーとトンカツのお店
上人橋通り
12月初旬オープン‼️
スタッフ大募集‼️
アルバイト大募集‼️
ワインが大好きな人
ナチュール大好きな人
未経験者
大歓迎‼️
こんなチャンスや
希望を与えてくれた
時代に感謝しています。
まるで焼け野原に立っているような気がしたあの瞬間から
とにかく活路を見つけなければ
とにかく元気を出さなければと考えていました。
何も元通りになること
なんてないなら
新しいことを創造しよう
過去は捨てよう
挑戦者でいよう
若い人から学ぼう
そして
なんだこれ？？
え！すごい！と衝撃を受けた
つかんとに出会いました。
私達の突拍子もない申し出に
二つ返事でOKしてくれた
大橋ナオタカさんには
感謝しかありません。
福岡の食を
もっと楽しく
もっと美味しくを
モットーに
共に走るスタッフ
大募集‼️