実はパリでテレビのインタビューを受けました。   インタビュアー：「パリではお寿司とヤキトリはセットで出てきたりします。 あまり、美味しくないです。 アナタにとって許せないヤキトリはどんなのですか？」 八島：「うん？！…」 インタビュアー：「許せないですよね？」 八島：「あ、いや、何でも串に刺すのが博多のヤキトリです。 ヤキトリに決まり事がないのが博多です。 シュウマイだって串に刺したらヤキトリなんです。 許せないヤキトリなんてないです。 お寿司とヤキトリも楽しくていいじゃないですか。」   ［許せないヤキトリって東京に出店したての頃に私が言われてたのを思い出しました(汗)］   たぶん、私の思いは伝わったと確信しております。首はかしげられてましたが… フランス語の許せないは、どういう意味だったんでしょうね。ニュアンスが違ったかもですね。      八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」

本日、八兵衛WEB担当の濱中さんに福岡に来ていただいてお勉強中。

オクザシキのメニューを更新いたしました。  

ヒットメニューってお客様のわがままから生まれるもんです。   つい、先日もお名前は言えませんが はるぴんというお客様が   「豚バラ串をトンカツにして、オクザシキカレーにのせてちょうだい♪金に糸目はつけへんよ♪」と。  ……… …… …   超バリウマ！！だったらしいです。 赤ワインをたっぷり使ったオクザシキカレーにトンカツは最強ではないでしょうか。     日曜日はオクザシキが暇な曜日です。     日曜日限定のオクザシキ「カツカレー」をやろうかとおもっています。   それがヒットして本末転倒でカレー屋さんになっても本望です。   それくらいの意思の弱さはあります。   八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」

私は18歳の時に大阪の豆腐屋に丁稚奉公にだされました。 「てれんぱれん」しよったけんです。   お袋に連れられて大阪・八尾の丸金さんへ奉公にいきました。そこで商売のすべてを教わりました。   最初にいただいた言葉は「他人に認めてもらおうと思うなよ」でした。   最近、少しわかるような気がしてきました。   奉公ですから、仕事以外にも他人の為他人の為と社長さんの家のこともやってました。 自分の時間はトイレと寝る時だけでした。   その時に社長の息子さんは3歳くらいで、保育園の送り迎え、トイレの面倒などもやってました。けど楽しかったです！   商売人ってカッコええー！と思いました。 その時の息子さんは、やがて大きくなり私と同じ焼き鳥屋で修業をして焼き鳥屋さんになりした。今では大阪のキタや難波に何軒もの焼き鳥屋を経営する大社長です。 「炭火焼とりえんや」のケンジさんです。http://r.gnavi.co.jp/kacb300/ 今回、博多ツアーで運転手をつとめさせていただきました。 爺やの気分です。ぼん、大きくなられて…(涙) 奉公に終わりはなかとです。     八兵衛社長ブログ「今夜も焼きます・・・博多の焼とり&ワインと永遠に」