八兵衛では年に数回、社員全員で繁盛店の視察を主な目的とした研修旅行を行っています。
毎回テーマは決めるのですがまずはスタッフそれぞれが、
なぜ繁盛しているのか？
何が違うのか？
何が人を惹きつけるのか？
等々を自由に感じてもらい、考えてもらう場として行っております。
今回は3班に分かれて大阪に行って参りました。
串揚げ、串焼きなどの串を使ったお店を中心に高級業態から大衆酒場まで回りました。
八兵衛と同様に串を使った料理を提供する繁盛店、
スタッフそれぞれに感じ、自由な意見で話し合い、そして楽しみました。
もちろん地方研修のもう一つの楽しみでもありますが、その土地の雰囲気や、歴史、人情を感じるために観光もします。
今回は大阪でしたので、吉本新喜劇や新世界、道頓堀、法善寺横丁なども観光して来ました。
以下、お邪魔させていただきました店舗様をご紹介させていただきます。
アテンドしていただいた曽我様、視察させて頂きました店舗の皆様、本当にありがとうございました！
■六覺燈ろっかくてい）様
いきなりですが今回のメイン店舗、ワインと串揚げのお店「六覺燈」様。
こちらは別途「六覺燈物語」でも記しておりますが、弊社にとっては深～いご縁のあるお店です。
スタッフのみんなもきっと何かを感じたことと思います。
大阪府大阪市中央区日本橋1-21-16 たこそうビル2F
定休日：月曜日
営業時間：17:00～23:30（L.O.22:00）
06-6633-1302
■炭火焼きとり えんや様
弊社八島の兄弟弟子でもある曽我健二様のお店「炭火焼きとり えんや」様。
今回曽我様には視察店のアテンドもお手伝い頂き、大変お世話になりました。
こちらのお店のメニューは非常にユニーク。また店内の活気づくりもとても参考になりました。
大阪府大阪市中央区難波4-6-4
定休日：不定休
営業時間：17:00～25:00（L.O.24:00）
06-6647-6558
■鉄板神社様
クオリティーの高い鉄板串焼きと、店内のお神輿がとても印象的な昨今話題のお店です。
一つ一つのお料理にそれぞれ細かい工夫がされており参考になりました。
手羽先の骨抜きも素晴らしい！
大阪府大阪市中央区宗右衛門町6-2
定休日：無休
営業時間：17:00～08:00(L.O.07:30)
06-6213-7113
■道頓堀に寄り道
■たこ焼き 味穂様
大阪と言えば「たこ焼き」ですが、こちらはたこ焼き居酒屋さん。
つけ汁につけていただくタイプのたこ焼きなのですが、ほぼ皆んな焼けどしたと思います(^▽^)
行かれた際はお気を付けください。
しかし、こりゃやめられまへんわ！
大阪府大阪市中央区西心斎橋2-8-33 センタービル1F
定休日：日曜日
営業時間：16:00～翌5:00
06-6213-8806
■法善寺横丁でご不動様にお参り
■備長炭やきとり 笹屋様
地鶏の炭焼きのお店です。
こちらのスタッフさんも流石大阪といった感じの威勢の良さと笑顔！〇〇ちゃん、東京に来たら八兵衛に来てね！
地鶏の炭焼き、せせりの唐揚げ、砂ずりの銀皮・・・ご馳走様でした。
大阪府大阪市中央区千日前1-8-10
定休日：無休
営業時間：18:00～翌5:00
06-6211-7338
■〆のラーメンは神座様で
■千とせ様
翌日の昼食は「千とせ」様にて肉すいをいただきました。
肉すいというのは、肉うどんのうどん抜きのようなモノです。二日酔いのお父さんが頼んだのが始まりとされています。
これも大阪名物ですね！
もちろん皆、二日酔いですのでありがたいお味でございました。それにしてもTKGとの相性はバツグンでありまして(*^^*)
大阪府大阪市中央区難波千日前8-1
定休日：火曜日
営業時間：10:30～14:30
06-6633-6861
■なんばグランド花月で観劇
■八重勝様
通天閣のお膝元、ジャンジャン町の八重勝様。
やはりここは大阪大衆酒場の聖地ですかね？！
午後4時前にはすでに行列です。
しかしここでも、清掃、気配り、挨拶・・・当たり前のことが当たり前に出来ている素晴らしさ、基本を確認いたしました。
大阪府大阪市浪速区恵美須東3-4-13
定休日：木曜・第3水曜
営業時間：10:30～21:30
06-6643-6332
■新世界をお散歩
大阪の皆様、心より御礼申し上げます。ありがとうございました！