Parisシェフ達の夏休み2017「料理は楽しい!」

2017.8.1
ニュース

2017.8.11 八兵衛Bekkanにて
Parisで活躍中の福岡や九州にゆかりのあるシェフ達にご参加いただき、
焼とりの八兵衛とのコラボイベントを開催いたします!

 

タイトルは
「Parisシェフ達の夏休み2017」

 

テーマは
「料理は楽しい!」

 

第一部ではご家族みなさまで、シェフ達との「楽しい縁日」をお楽しみください!

パフォーマンス集団「筋肉かき氷隊」さんと、チョコレートショップ三代目佐野恵美子さんとのまさかのかき氷コラボ。
Sola吉武広樹シェフ考案の「エスカルゴバター豚バラ」などの新作メニューも登場します!

 

第二部ではパリからの有名シェフ達と八兵衛とのコラボで「ワインペアリング料理」をお楽しみください!

Sola吉武広樹シェフをはじめ、パリで活躍中の各シェフと八兵衛のコラボレーションで作るお料理に、ワインや日本酒、そして日本茶をペアリングいたします。

 

また今回の収益の一部を、九州北部豪雨災害の復興支援金として寄付させて頂きます。

謹んで被災された方々に、お見舞い申し上げます。

 

お問い合せフォーム

第一部、第二部ともに満席となりました。大変申し訳ございません。

 

イベント概要にスキップ

 

Parisからのゲストシェフのご紹介

Solaオーナーシェフ 吉武広樹

1980年8月佐賀県伊万里市生まれ

福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業後、憧れの坂井宏行シェフの「La Rochelle ラ・ロシェル」(東京・渋谷)で3年間、茗荷谷フレンチレストラン「Le Pirate ル・ピラート」で3年間、フランス料理の基礎を学ぶ。

2007年からフランスをはじめ、アジア、中東、アフリカ、アメリカと現地で料理を作りながら世界を周る。

2009年夏、シンガポールの料理人コンテストに参加した吉武の料理がシンガポール投資家の目に留まり、シンガポールでレストランオープンのオファーを受ける。そして 2009 年9月、大きなテラス席を含めた、80席のフレンチレストラン「Hiroki88@Infusion」をオープン。

2010年12月、Youlin Lyと共にRestaurant Sola をオープン。2012年3月には、開店から1年 3ヶ月という短期間でミシュラン1つ星を獲得。日本をはじめ、世界中に多くのファンを抱え、食の都・パリ において唯一無二の存在を放つレストランへと成長させる。

http://youlinly.wixsite.com/restaurant-sola

 

PARIS 仁 JIN 料理長 渡邉卓也

1976年7月北海道ニセコ町生まれ

札幌の鮨店からキャリアをスタートし、和食店の料理長を務めたのち、28歳のときに独立。自由な発想でひと工夫した日本料理を提案する「TAKU円山」、赤酢を使った酢飯で握る「田久鮓」をはじめ、札幌市内に4店舗を展開。

2013年1月にルーブル美術館があるパリ1区、サントノーレ通りを少し入った場所に「仁 JIN」をオープン。

2014年ミシュラン1つ星を獲得。

http://nfd-taku.com/

 

チョコレートショップ三代目
Les trios chocolats Paris
オーナーパティシエ 佐野恵美子

祖父の代から博多で75年、皆様に愛され育てて頂いたチョコレートショップの三代目。

チョコレートショップは創業1942年(昭和17年)で創始者は祖父佐野源作さん。

2008年からフランス・パリで修業。

2017年2月、パリの3区と4区にまたがるパリのマレ地区に「Les trios chocolats」をオープン。

店名の「Les trios chocolats(レ・トロワ・ショコラ)」とは、
ホワイト、ミルク、スイートの「3つのチョコレート」を意味と、
創業者の佐野源作さん、2代目・隆さん、3代目・恵美子さんの3代の作る3つのチョコレートという意味も込められているそうです。

3代で100年続くチョコレートショップを目指しておられます。

http://les-trois-chocolats-paris.com/

http://www.chocolateshop.jp/

 

Solaスーシェフ 藤木千夏

東京調理師専門学校卒業後、ホテルオークラに5年間勤務。

その後渡仏しドルドーニュやニースなどのレストランで働き、東京に戻り銀座ロオジエへ。

その後再び渡仏し、Sola スーシェフに就任。

 

Special Thanks

田淵寛子

1981年4月大阪府大阪市生まれ

OKOMUSU Paris オーナー

2005年学生起業を経たのち、2012年2月パリに移住。

2010年に日本で開いたパーティーにてフランス人から「お好み焼きが美味しい!」と言う感想を聞き、フランスにてお好み焼き屋開業を決意。

2014年3月 OKOMUSU Parisをパリのマレ地区にオープン。

感度の高いパリのファッション関係者の間でも人気のお店となっている。

http://www.okomusu.com/

 

花田雅芳

1982年11月福岡県糟屋郡生まれ

2001年福岡の「寿司割烹 高玉」入社 、2011年退社

2012年渡仏、パリ1区「眉山」料理長に就任

2015年12月、スイス・ミラノ・銀座・シンガポールにも姉妹店を構える「sushi-B Paris店」料理長に就任

2017年ミシュラン1つ星を獲得

http://sushi-b-fr.com/

 

筋肉かき氷隊

マッスル、マッスル~♪ マッスル、マッスル~♪

掛け声に合わせマッチョな男性が、猛スピードで手動のかき氷機を回すパフォーマンス集団!

伊万里市の地域活性グループ「GOLD U-35」の筋肉系リーダー大久保徳之さんを中心とした「筋肉かき氷隊」

今回は筋肉かき氷隊さんのかき氷に、佐野恵美子さんのシロップ&盛り付けでお楽しみいただきます。

 

手嶋 渚

1984年福岡生まれ

ホテル学校を卒業後、オランダ、アムステルダムのホテルオークラに勤務。

フランスワインの魅力にハマり、フレンチレストランやワインバーで修行後、ソムリエ資格を取得。

その後念願のフランスで1年間、東京で2年間修行したのち、福岡の大名のマンションの一室でワインバーの店長を務める。

今回はワインのペアリングをお願いしております。

https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40038995/

 

徳淵卓(とくぶちすぐる)

1977年7月福岡県大牟田市生まれ

2001年福岡市大名にあるプラザホテル株式会社にてBASSIN・BACCHUSの立ち上げから、プラザホテル天神・プラザホテルプルミエの飲食事業の統括マネージャーとして12年間従事。

当時から現代日本食をテーマに食と酒と茶について深く学び始める。

2012年福岡市赤坂にて茶酒房「万yorozu」を開業。

日本のみならずパリやニューヨークでも日本茶のイベントにて呈茶活動も行う。

今回はお茶のペアリングをお願いしております。

https://m.facebook.com/yorozu109/

 

弊社焼とりの八兵衛 店主八島且典の紹介

1961年7月福岡県糸島市生まれ
肉のやしま三代目

二代目の考案により、精肉店の肉を使って焼とり店を開くことを決意。
1983年に八島且典が現糸島市前原に「焼とりの八兵衛」を開業。

博多の焼とりを、もっと美味しく、もっと楽しく!
Butabara To The World!
をモットーに博多の焼とりを世界中で楽しんで頂くための店舗運営を目指す。

2000年5月福岡天神店、2008年12月東京六本木店、2014年12月台湾店、2017年1月ハワイチャイナタウン店を出店。

現在、国内外ライセンス店を含め13店舗を運営。

http://hachibei.com/?page_id=1564

 

イベント概要

「Parisシェフ達の夏休み 2017」

2017年8月11日(金)焼とりの八兵衛 Bekkanにて

料理は楽しい・・・
をテーマにパリで活躍中のシェフ、ショコラティエ、そして焼とりの八兵衛が、福岡にてコラボイベントを開催します。

イベントは二部制となっており、
第一部はシャフ達との「楽しい縁日」、第二部はシェフ達と八兵衛のコラボレーションで「ワインペアリング料理」

どうぞParisシェフ達との楽しい夏休み をお過ごしください。

また今回の収益の一部を、九州北部豪雨災害の復興支援金として寄付させて頂きます。

謹んで被災された方々に、お見舞い申し上げます。

 

主催:有限会社フードページ
監修:焼とりの八兵衛

※本件に関するお問い合せは、全て専用フォームよりお願いしたします。
主催であるフードページにてご対応させていただきます。

 

 第一部

焼とりやかき氷、ビール、ワイン、日本酒でシェフ達との「楽しい縁日」をお楽しみください。

Spcialカキ氷はパリのショップも大好評の、チョコレートショップ三代目佐野恵美子さんと、
あつ~いパフォーマンスで話題の筋肉カキ氷隊とのまさかの共演!

どんなカキ氷になるのか楽しみです!

焼とりは吉武シェフ考案の「エスカルゴバター豚バラ」などの新作メニューも登場します。

ビール、ワイン、日本酒もございます。

パパ、ママ、お子様、ご家族みんなでお楽しみください。

 

予定人数:60名様限定

料金:オーダーごとのご清算となります(Cash On)。別途参加料等は一切ございません。

日時 : 2017.8.11 14:00〜17:00
※15:00までにはご入店頂けますようお願い申し上げます。

会場 : 八兵衛Bekkan
http://hachibei.com/?page_id=11634

お申し込みは1組4名様までとさせていただきます。
(小学生以上は 1人とカウントします。)

■第一部お問い合せ

※第一部、第二部ともに満席となりました。大変申し訳ございません。

お問い合せフォーム

※お問い合せにつきましては、上記フォームにて主催であるフードページが直接ご対応させていただきます。

 

第二部

パリの有名シェフ達と八兵衛とのコラボで「ワインペアリング料理」をお楽しみください!

Sola吉武広樹シェフをはじめ、パリで活躍中の各シェフと八兵衛のコラボレーションで作るお料理に、ワインや日本酒、そして日本茶をペアリングいたします。

デセールはもちろんチョコレートショップ三代目佐野恵美子が担当!

ワインのペアリングには「ワインバー黄昏」手嶋渚さん。

お茶のペアリングには「万 Yorozu」徳淵卓(とくぶちすぐる)さん。

■第二部お問い合せ

※第一部、第二部ともに満席となりました。大変申し訳ございません。

予定人数:40名様限定

コース料金 : 28,000円
日時 : 2017.8.11 19:00~

会場 : 八兵衛Bekkan
http://hachibei.com/?page_id=11634

お問い合せフォーム

※お問い合せにつきましては、上記フォームにて主催であるフードページが直接ご対応させていただきます。