ILIMA AWARD – RAVE REVIEWS Categoryで、Hachibei Chinatown Hawaiiが受賞いたしました‼️

この賞はハワイ大手新聞社 「STAR ADVERTISER」のスタッフが選ぶ、一年間で最も絶賛のレビューをもらったレストランに与えられる賞です。

ありがとうございます‼️

 

ハワイの食材を使ったyakitoriで
ハワイの人達に喜んでもらいたい。

その思いでロバートと実現したお店。

 

 

ノースの鳥との出会い、
チャイナタウンの歴史的な建物との出会い、
そしてカオリchefとの出会い、

数々の奇跡がおこったこのハワイ。

そしてそこに住む人達が選んでくれた賞。

これ以上の喜びはないです！

 

何よりロバートとの出会いが全てです。

彼は学生時代、ウエイターをしていました。

その頃からいつか必ず自分のレストランを持つのが夢でした。

大学卒業後、NYで就職し縁があって日本へ

そして、八兵衛天神店でyakitoriと出会います。

 

その時はじめてかわした言葉は、

「ハワイでこの八兵衛やりたいです！yakitoriでハワイの人を喜ばせたいよ！」

「お！いいね！やろう！」

それから17年もたってしまいましたが、それが始まりです。

 

 

ロバートの涙にみんなつられて、泣いちゃいました。

あんなに泣くなんて誰も思ってもいなかったので。

受賞したこともそうですが、アワードでのカオリchefのプレートの料理を見た時にグッときたみたいです。

そしてトミーのyakitoriプレート両方みたときに
「凄い！凄い！これが八兵衛…」

私も2人の料理を見たときには、グッとこみ上げてくるものがありました。

 

ここまできたのか…

これが思い描いていた八兵衛Hawaiiなのか…

これからもハワイの食材を
アロハの心で
料理していきたいと思います。

 

 

「Hawaiiがすべてのことを教えてくれた」

この言葉が大好きです。

この先もずっと、この大好きなHawaiiでたくさんのことを、私達は学んでいくのでしょう。

 

そして、

この賞をノースで奇跡の鳥を育てているジュリアス・ルドビゴに捧げたいと思います。

感謝❗️Aloha&Mahalo❗️

 

焼とりの八兵衛　店主 八島且典