Jay Friedman http://www.seriouseats.com/2012/06/hachibei-tokyo-yakitori-hakata-style-restaurant-review.html Hachibei’s Roppong Hills store was introduced by Seattle-based gourmet blogger Jay Friedman from Serious Eats. He describes Hachibei as “an altogether different yakitori experience”, and we are happy to see him praising our restaurant. Thank you very […]

On October 15, our audacious shopkeeper Yashima will be giving a speech at the Food Culture Studio Coaching School (食文化スタジオ). The theme will be ‘There is a reason why a shop flourishes. The management know-how I learned from mistakes’. Please […]

こんにちは、八島且典です。     日経レストラン2月号の特集 全国チェーンを寄せつけない屋台とハシゴが鍛えた「博多流」に学ぶ に八兵衛を取り上げていただきました。     この中で、「お客の満足度を追求する—わがままなお客に徹底して応える」 というタイトルで私、八島且典のインタビューを載せていただきました。     弊社の経営理念は、正にこのタイトル、「お客の満足度を追求する—わがままなお客に徹底して応える」に尽きると言えます。 日々そのために、変化し対応する努力を惜しみません。   このたびは、外食業界では権威のある「日経レストラン」様に取り上げていただき、大変光栄でございます。 ありがとうございました。

『Hanako　2012.10月号』（マガジンハウス）の 「深まる秋のディナーは「六本木ヒルズ」で、ね。」 に八兵衛を取り上げていただきました。      

『飲食の戦士たち～プロフェッショナルたちの仕事(じんせい)論』ホームページで 「好きを原動力に、100年続く老舗作りをめざしている。」 というタイトルで私、八島且典のインタビューを載せていただきました。   ▽飲食の戦士たち～プロフェッショナルたちの仕事(じんせい)論 http://in-shoku.info/foodfighters/vol185.html

『MISS　2012.9月号』（世界文化社）の 「美食男子レストラン」 に八兵衛を取り上げていただきました。